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喝潽洱茶易致癌是真的吗?

      近日,一篇《喝茶能防癌还是致癌?》的文章成网上热点,文中称:“在这种发酵、储存条件下,各种有毒真菌也容易生长,所以普洱茶中容易污染黄曲霉素、伏马毒素、呕吐毒素等各种真菌毒素。这些毒素中最著名的是黄曲霉素,它是最强烈的致癌物之一。”文章一出争议四起。支持者与反对者各有一套说辞,而更多的普通人,尤其喝茶人则“蒙圈”了,这茶到底还能不能喝?

   对此,云南农业大学校长盛军介绍说,“近期围绕喝普洱茶致癌的争论,我们认为,这其实是一场有关学术、研究方法和技术的讨论,应该用科学的态度和科学数据说话。”  

    研究人员做了一个实验,采用酶联免疫吸附法,对新鲜茶叶、石榴皮、苹果皮进行检测,发现均“检测出”黄曲霉素。

      

    “为什么新鲜茶叶、石榴皮、苹果皮等都检测出高浓度的黄曲霉素呢?”王宣军教授说,“茶叶、苹果、石榴以及葡萄中的茶多酚、苹果多酚、石榴多酚及葡萄多酚都是一类相同性质的植物多酚,这些植物多酚都容易在检测黄曲霉毒素时干扰检测结果,从而形成 假阳性 ”。茶叶中茶多酚的含量高达20%-35%,所以用普通的黄曲霉毒素检测方法并不适合。

    2017年9月16日,研究团队会同吉林省产品质量监督检验院(“国家农业深加工产品质量监督检验中心”的法人依托单位)进行检测,用“液质串联法”检测云南产地的普洱茶样品10份,证实:普洱茶未检出黄曲霉毒素。

    大家明白了吧?

    普洱茶检出黄曲霉毒素结果失实,系受植物多酚的干扰!

    是实验方法不妥导致实验结果出现假阳性!~

   编辑:果脯网编辑 果品

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