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谈吃04:吃素真的可以使我们选离疾病么?

   

  人类的生理特征与食草动物十分相似,与食肉动物则相差甚远。人类的消化系统、牙齿的构造,以及身体机能等与食肉动物的完全不同。与类人猿一样,人类的肠道大约也是身体(躯干)长度的12倍;人类的牙齿和颚的构造都是为素食而设计的;人类的唾液是碱性的,并含有唾液淀粉类,用来预先消化谷类食物。因此,从生理结构上来看:人类不是食肉动物。根据对人体的解剖和消化系统的构造可以断定,在数百万年的进化过程中,我们一直都是靠吃水果、坚果、谷物和蔬菜维生的。

  人类根本就不具备吃肉的本能。我们大多数人都要靠别人替我们杀死动物来获得肉食,若自己亲手杀生会感到恶心或不舒服。食肉动物一般吃生肉。而我们人类则要用煮、烧烤、炸等方法作熟之后才能吃,烹调过程中还要用各种调味品来掩饰肉的原味。 一位科学家曾这样说道:“一只猫嗅到水果则根本无动于衷。如果人喜欢抓捕鸟雀,并能用牙活生生地撕断其尚在扑动的翅膀,吸吮其温暖的血。那么,可以断定大自然赋予了人吃肉的本能。相反,一串甘美的葡萄却能让人流口水。人在肚子不饿时也会想吃水果,因人确实觉得它好吃。” 科学家和博物学家林内(V.Linne)曾说:“将人体里里外外的生理构造与其他动物的比较一下就知道,水果和多汁水的蔬菜才是大自然赐予人类的食物。”
  总之,科学家们对于生理学、解剖学和动物行为等方面的研究结果显示,人更适合于吃水果、蔬菜、坚果和谷物。

  食草动物若改吃肉食,身体将受到严重的损害。美国科学家做过这样一个试验:若每天在兔子的饲料里添加半磅的动物性脂肪,两个月之后,兔子的血管就结满了脂肪硬块,呈现出动脉硬化的严重病症。人的消化系统正像兔子那样,不是为消化肉食而设计的。吃肉将使人深受其害,心脑血管病、糖尿病、癌症病人与食肉数量呈成正相关。


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