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奶茶中真的有牛奶吗?

    随着秋天的到来,街边的奶茶店异常火热起来,香甜润滑的口感尤其受小孩子的喜爱。奶茶,顾名思义,有“奶”有“茶”。但是,奶茶中真有牛奶吗?

                  

    早早居住的小区门口新开了一家奶茶店,生意非常好,尤其受孩子们的欢迎。

    早早:玥玥,你看,那么多人都在买奶茶,一定很好喝,我们也尝尝吧。

    玥玥:好。而且牛奶有营养。

    早早和玥玥每人买了一杯奶茶,走到小区中心花园的时候,刚巧遇到下班回家的玥玥妈妈。

    玥玥妈妈:你们在喝什么呀?

    玥玥:奶茶。很好喝,牛奶味儿特别重,应该是放了好多牛奶。

    早早:牛奶很有营养呦。

    玥玥妈妈:有奶味儿可不等于就有牛奶啊。我们先回家,我给你们看一篇新闻。

    回到家,玥玥妈妈打开笔记本电脑。新闻中写到,记者走访了几家奶茶店,部分店主表示其奶茶中有牛奶、也有奶精;也有几家店主坦言,现在市场上卖的奶茶中根本没有牛奶,用的都是植脂末,也就是常说的奶精,并称奶精比牛奶口感更顺滑。

    早早:我们买的奶茶牛奶味儿好浓,怎么会不是牛奶呢?

    玥玥妈妈:有没有牛奶,不能光凭味道确定呀。

    早早:阿姨,我听说过想知道奶茶中有没有牛奶,加醋可以确定。如果加醋后出现沉淀,表明有牛奶;如果没出现沉淀,就是没有牛奶。但是,我不知道为什么?

    玥玥妈妈:奶茶中加醋之所以会出现沉淀,是因牛奶中含大量蛋白质,当蛋白质遇到醋时,会产生酸凝现象、出现沉淀物,这种检测方法有一定道理。

    早早:那就是可以确定有没有牛奶喽?

    玥玥妈妈:不能。因为遇酸沉淀的不光是奶蛋白,奶茶中的其他添加剂也可能含有蛋白质,因此这不是检测牛奶的标准方法,检测牛奶还要考虑钙含量。

    早早:哦。

    玥玥妈妈:目前奶茶中大多是由植脂末、茶水和糖调制而成。

    早早:原来这些奶茶是调出来的。

    玥玥妈妈:所以尽量不要喝这种奶茶,尤其是孩子。

    早早:植脂末会危害小孩子的健康吗?

                       

    玥玥妈妈:植脂末中多含有反式脂肪酸,对人体有害,长期食用可能会导致心脏病,危害孩子的健康。另外植脂末的奶茶既含糖,又含饱和脂肪或反式脂肪酸,热量更高,这种奶茶不含人体有益的营养成分,而且长期食用还会使小孩发胖呢。

    玥玥:我们以后再也不喝这种奶茶了。

    早早:原来有些奶茶中根本就没有牛奶。

    编辑:果脯网编辑 果胶

 

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